AnyámAsszony

Már a kezdetektől figyelemmel kísérem a Bazsalikomos Kertet és benne Beh Mariann munkáját. Két pici lány édesanyjaként építi saját márkáját, rendszeresen tart tea workshopokat, és nemrég kiadásra került 'A kert konyhája - Négy évszak ehető növényekkel' című könyve. De vajon milyen út vezetett a Bazsalikomos Kertig, hogy lehet valaki a fiatalkori báját megtartva egyszerre jó anya, hiteles szakember és tudatos üzletasszony alig túl a 30-on, és mik Mariann jövőbeli tervei?

AA: Hogyan indult a kapcsolatod a természettel?

B.M.: Mindig is kint éreztem magam a legjobban, gyerekkoromban rengeteg időt töltöttem a kertben és az alföldi nagymamám tanyáján, a hozzá közeli tájakon sokat bóklásztam.

AA: A pályaválasztás során felmerült, hogy esetleg más hivatást válassz?

B.M.: A tanári pálya is nagyon érdekelt, anyukám is tanár. Talán ezért is szeretem annyira a workshop-okat, ahol kicsit átadhatom a saját tudásomat az érdeklődőknek.

AA: Mivel foglalkoztál a Bazsalikomos Kert előtt?

B.M.: Az egyetem után először biotechnológiai területen helyezkedtem el, majd egy szuper agrárcégnél voltam szaktanácsadó, ahol Bács-Kiskun megyei gazdálkodók voltak az ügyfeleim.

AA: Hogyan született meg a Bazsalikomos Kert ötlete?

B.M.: Anna születése után, 2014-ben olyan erők kezdtek bennem dolgozni, amikről előtte én magam sem tudtam. Úgy éreztem tele vagyok energiával (nem fizikailag :D), inspirációkkal, ötletekkel. Előtte is adott volt a családi kertünk és már kevertük a szüleimmel a gyógyteákat, aszaltuk a gyümölcsöket, de ekkor kaptak először ezek a finomságok egyedi csomagolást és fantázianevet is.

AA: Miket készítesz a Bazsalikomos Kertben?

B.M.: A teákkal kezdtem, azóta már van pestó, lekvárok, fűszersók.
 

AA: Honnan szerzed be az alapanyagokat a receptjeidhez?

B.M.: Szerencsére kora tavasztól őszig mindig van friss zöldség a kertünkben, ilyenkor többnyire ezeket használjuk. Amúgy nagy piacimádó vagyok, minden héten piacozom. Mivel Budafokon élünk, a budafoki piacon sűrűn megfordulunk. Itt van termelői tejtermék, hús, és a zöldség-gyümölcs kínálatot is szeretem. A halat pedig magunk fogjuk, imádunk horgászni.

AA: Nemcsak az Általad készített teákat, sóvirágokat, pestokat, árulod, hanem workshopokat is szervezel. Hogy kell elképzelni egy ilyen alkalmat?

B.M.: A workshopokat nagyon szeretem, mindig olyan különleges társaság jön össze. Egy-egy alkalom kb. 2 óra. Az elején a résztvevők is mindig mondanak magukról néhány szót, szerintem fontos, hogy kikkel ülünk egy asztalnál, figyelünk közösen, nyílunk meg egymás előtt. Szokott lenni egy játék, aminek során párba rendeződve ki kell találni, milyen alapanyagokat ismernek fel a workshop-ozók. Kóstolunk közben teákat, majd mindenki összeállíthatja a saját maga által kedvelt keverékeket.
 

AA: A Bazsalikomos Kert mellett itt van Neked a Csajszombat. Ami mi is? :)

B.M.: 2 éve az „instának” köszönhetően összehoztunk öten (Dóri-Pandarte Blog, Judit- Szauer Judit Gasztro Pr, Jucus- 5 hozzávaló és Nóri- Appleheart Photography) egy szuper reggelit, ahol annyira egymásra találtunk, a hasonló „workalcoholic” szokásaink és élethelyzeteink miatt, hogy néhány hónap múlva kitaláltunk egy nőknek szóló, programokkal és feltöltődéssel teli napot. Évszakonként egy szombatot szervezünk meg így, amire mindig izgalmas workshopokat, fotózást szervezünk, meghívunk érdekes embereket.

AA: Egy könyv kiadása izgalmas és eseménydús időszak az ember életében. A Család és a fent említett rengeteg elfoglaltság mellett, hogy volt időd megalkotni 'A kert konyháját'?

B.M.: Sokszor éreztem úgy, hogy nincs a határidőig elegendő időm rá, de a Boook Kiadó támogatása nagyon sokat segített, mert mindenki nagyon segítőkész volt, ha bárhol elakadtam. A szüleim sok időt töltöttek nyáron a kislányaimmal a telkünkön, és éjszakánként is tudtam írni a Zhao Zhou teáknak köszönhetően. :) A fotózások Nórival és Lőrinccel mindig feszített tempóban teltek, de nagyon élveztem ezeket a napokat.

AA: Mesélnél néhány szót 'A kert konyhája' című könyvedről?

B.M.: Igazából, amikor először a kezemben tartottam végre megértettem miért is csináltam. Egészen addig csak a belső megérzéseimre hagyatkoztam, nem tudatosan írtam könyvet. Úgy érzem ezzel összefoglalhattam az eddigi tapasztalataim, élményeim egy részét, teremthettem valami maradandót. Évek óta azt érzem, hogy >alkotnom kell<. Hogy ez egy fűszeres-gyümölcsös tea, diós süti a lányokkal, vagy egy tartalmas könyv, nem számít. A lényeg, hogy mindig legyen értelme Élni és megélni.

AA: Az adventi időszak is elég aktív Számodra. Hogy tudsz időd szakítani a karácsonyi készülődésre?

B.M.: Ebben nagyon nagy segítségemre volt az adventi kiskertpiac. Már hetek óta vártam a december 2-át. Nagyon szeretem az ottani hangulatot, a szervező, Farkas Andi pont olyan piacot hozott létre, amiben teljesen otthon érezhetem magam. Amellett, hogy én is sok karácsonyra szánt ajándékot adhatok itt át személyesen a piacra látogatóknak, én is sok különleges dolgot szereztem be. Eukaliptuszos koszorúkat a Virágos Pagonytól, mézeket a Délity méztől, szörpöket a Katyvaszoktól…
A lányoknak minden évben hoznak az angyalok adventi naptárt, ilyenkor esténként figyeljünk az ablakból, hátha meglátjuk őket, reggelente pedig mindig nagy az öröm az apró ajándékok miatt. Már sütöttünk mézeskalácsot, és esténként karácsonyi zenéket hallgatunk, ma épp a Diótörőt. Panarom illóolajokban úszik a lakás és minden nap kerül fel egy-két dísz is. A karácsony előtti napokban 4 év óta először, most nem vállalok már be semmit, mert addig a hétvégék is mindig munkával telnek. Ez a pár nap már csak a csomagolásé, barátnőzésé, sütögetésé és persze a legfontosabbaké, Annaé és Emmáé lesz.

AA: Mikor jut idő a pihenésre? :)

B.M.: Hát megmondom őszintén nagyon ritkán, bár attól függ, honnan nézzük. :) Nyáron például egy ,,szabadnapom” sem volt, de közben minden napom szabad, hiszen azt csinálhatom, amit szeretek.

AA: Biztos vannak már terveid a jövőre nézve. :) Van olyan, amit elárulhatsz?

B.M.: Idén kezdtem együtt dolgozni Liáékkal, akik a Grape Content színeiben eddig csak borászatoknak adtak szakmai segítséget abban, hogy a magam fajta ,,művész” emberek kicsit tudatosabban építhessék az álmaikat, velük jövőre még intenzívebb együttműködést tervezek. 2019-et még nem látom át teljesen, de az biztos, hogy szeretnék a telkünkön is workshopokat szervezni, a nemrég megépült vízparti házunkban és a kertben.

Biztos vagyok benne, hogy Mariann jövőre sem fog unatkozni!
Én pedig csuriba teszem az ujjam, hátha a Jézuska megajándékoz 'A kert konyhája' egy példányával! ;)

Csók, AnyuAsszony

További interjúk, receptek, DIY ötletek és minden egyéb családság a blogon és az AnyámAsszony Facebook oldalán.